O levedo de cerveja é rico em vitamina B12, contém ácido fólico, ácido pantotênico, piridoxina, niacina, riboflavina e tiamina, os quais podem beneficiar o funcionamento do sistema nervoso, e muito mais.
Na fabricação de bebidas e massas, as propriedades do levedo apoiam a fermentação, mas sua ação sobre a saúde pode ser superior, agindo contra condições que requerem tratamentos e cuidados. O seu consumo mais comum é por vegetarianos, que sempre estão em busca de suplementos para implementação da alimentação.
Outros benefícios da levedura de cerveja podem ser:
- Melhorar a memória,
- Regular o funcionamento intestinal,
- Combater o estresse e a fadiga,
- Fortalecer o sistema imunológico protegendo de doenças,
- Proteger os nervos,
- Desintoxicar o organismo.